將冬季盛產採收之芥菜，僅靠粗鹽、陽光及天然生成的乳酸菌製成，並經自然發酵熟成及多道手續後，才能完成充滿自然香氣的客家酸菜，也是樸實勤儉的客家人，在艱辛環境下歷練出不凡的生活智慧。味道鹹酸不死鹹，口感脆嫩又開胃，不論當作配菜、燉湯，均能以簡便的方式做出風味獨特又好吃的客家料理
將冬季盛產採收之芥菜，僅靠粗鹽、陽光及天然生成的乳酸菌製成，並經自然發酵熟成及多道手續後，才能完成充滿自然香氣的客家酸菜，也是樸實勤儉的客家人，在艱辛環境下歷練出不凡的生活智慧。味道鹹酸不死鹹，口感脆嫩又開胃，不論當作配菜、燉湯，均能以簡便的方式做出風味獨特又好吃的客家料理