入口可同時感受到濃、醇、糯、耙、韻、鮮、香為一體，製作過程從川燙去腥-炒糖色-爆香-風味平衡-香氣堆疊，絕不馬虎，滷味過程中不加一滴水，皆長時間特大鍋滷製，滷味食材都在鍋內歷經高壓高溫環境下，將紅麴滷汁風味滲透骨髓香氣入味，不只濃油赤醬，嘴中存留淡淡紅麴滷香。
入口可同時感受到濃、醇、糯、耙、韻、鮮、香為一體，製作過程從川燙去腥-炒糖色-爆香-風味平衡-香氣堆疊，絕不馬虎，滷味過程中不加一滴水，皆長時間特大鍋滷製，滷味食材都在鍋內歷經高壓高溫環境下，將紅麴滷汁風味滲透骨髓香氣入味，不只濃油赤醬，嘴中存留淡淡紅麴滷香。